En hommage à Bernard Loiseau, la "star des fourneaux", décédé il y a 7 ans, le restaurant du lycée hôtelier René-Auffray de Clichy porte désormais le nom du cuisinier.
Pour l'inauguration, 17 élèves ont servi hier soir ses recettes
(et notamment les célèbres "jambonnettes de grenouilles")
à des personnalités : les chefs "trois étoiles" du Ritz et du Meurice, l’ancien ministre de l’Intérieur Daniel Vaillant, le maire de Clichy, Gilles Catoire… Sans oublier Dominique Loiseau qui gère l’empire de son défunt mari. (...)
Lire l'article sur le site du Parisien (17/02/10)
Mise à jour (23/02/10) : Lors de son discours, le maire a rappelé "l’importance de la cuisine et la dimension artistique de la gastronomie". La cérémonie a été suivie d'un repas préparé par les élèves du lycée sous les conseils avisés de Patrick Bertron, ancien second de Bernard Loiseau.
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